Categoría: Blog

¿Cómo disfrutar de un jamón loncheado y envasado al vacío?

Sin duda alguna, es cada vez más frecuente el consumo de jamón, por lo que las formas de presentación y variedades en el mercado han ido aumentando, acomodándose a las necesidades de cada uno de los consumidores. Unas de las presentaciones más comunes son las del jamón loncheado …

¿Qué tengo que saber para comprar un Jamón Ibérico?

En celebraciones y ocasiones especiales, no hay nada mejor que comprar un buen jamón ibérico con el que podamos agasajar a nuestros invitados. Sin duda alguna, este es un producto digno de ofrecer en cualquier festividad.  Debemos tener claro, ¿qué es lo que deseamos? Un jamón de cerdo …

Perfilado del jamón: ¿Qué tipos existen?

Como es bien sabido, el jamón es uno de los alimentos más consumidos en la actualidad, predominantemente en Europa. Desde hace muchos años, nació el jamón en esa parte del mundo, donde su elaboración se realizaba de forma 100% tradicional y actualmente, es más que todo, producido industrialmente, …

¿Qué tan perjudiciales son los mohos del jamón para la salud?

El jamón se ha convertido en un alimento importantísimo en la ingesta calórica diaria de los europeos, sobre todo los españoles, que al ser parte de su cultura gastronómica ha ido evolucionando y adaptándose a cada época, desde los métodos tradicionales hasta los industriales. Para nadie es un …

La importancia de la temperatura en el Jamón Ibérico

El jamón ibérico va a provenir del cerdo de raza ibérica, apreciado no solo en la cultura de España y Portugal, sino que también a nivel mundial, donde se considera como una adquisición gastronómica de lujo. El jamón ibérico tiene unas características propias que lo hacen irresistible y …

¿Cuánto debe pesar un jamón ibérico?

El Jamón Ibérico es originario de España y su primera denominación, nació en el pueblo de Guijuelo. El clima frio y seco de la sierra salamantina, era el indicado para curar los productos alimenticios cárnicos. Así comenzó el desarrollo de este gran potencial cárnico de jamones Ibéricos, que …

Curación: Jamón Ibérico VS Jamón serrano

La alimentación es indispensable para los seres humanos, así como en la vida de todos los organismos vivos, es por esto que poco a poco hemos ido inventando formas de alimentarnos, cada vez más variadas, fuimos de las frutas y la caza, hasta métodos tan avanzados como la …